Description
Située au pied du mont Asama au nord-ouest de Tokyo, la distillerie Karuizawa est empreinte de légende depuis sa fermeture en 2000. Ce single malt issu des dernières années de production est embouteillé à son degré naturel. Au-dessous de Meguro (Shimo-Meguro) était célèbre pour l’endroit où les shoguns chassaient avec un faucon. Dans le tableau, les deux fauconniers se tenaient sur le passage et discutaient de la direction, tandis que les fermiers s’occupaient des champs.
Profil : riche, terreux. Fruits confits, notes tertiaires de sous-bois, orge malté.
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