Description
Au sud de la Côte des Blancs, sur une parcelle idéalement exposée plein sud, une attaque vive et tendue s’harmonise avec une texture généreuse finement boisée, exprimant toute la singularité de ce lieu-dit.
Vinification
Fûts de chêne et cuve. Fermentation malolactique.
Cépage
100 % Chardonnay (sélection parcellaire)
Provenance
Lieu-dit ‘Les Harengs’ à Bergères-les-Vertus
Vieillissement sur lies
3 ans minimum
Dosage
Extra-Brut (4 g/L)
Avis
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