Description
Issu des meilleurs terroirs de Chablis, le Petit Chablis Pas Si Petit 2023 signé La Chablisienne est un vin blanc 100% Chardonnay élevé en cuve inox sur lies fines, pour conserver toute la fraîcheur et l’identité du sol argilo-calcaire du Portlandien.
La vinification respecte un processus minutieux : débourbage à froid, fermentation alcoolique et malolactique en cuve, élevage sans bois. Servi à 7-8°C, ce vin peut se boire dès aujourd’hui et s’appréciera sur 3 à 5 ans. Il incarne l’équilibre parfait entre minéralité et vitalité.
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