Description
Sans dosage au dégorgement, le Champagne AYALA Brut Nature est l’expression pure de la matière première. Vinifié partiellement dans une cuverie en inox moderne, ce champagne révèle une précision et une pureté remarquables.
Vieilli près de 4 ans sur lies, il bénéficie d’une autolyse prolongée qui magnifie la qualité des raisins issus des meilleurs crus de la Champagne. L’assemblage, majoritairement composé de Chardonnay (55%), avec du Pinot Noir (30%) et du Meunier (15%), offre un équilibre et une finesse exceptionnels.
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