Description
Une précision et une remarquable splendeur caractérisent le millésime 2008.
L’assemblage du millésime 2008 est composé de 71% de Pinot Noir et 29% de Chardonnay. On y retrouve 18 crus, majoritairement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir et Le Mesnil-sur-Oger et Cramant pour le Chardonnay. La fermentation est entièrement réalisée en fûts de chêne. Bollinger R.D. est mis en marché quelques mois seulement après son dégorgement avec un dosage très faible, dit « Extra brut », seulement 3 grammes par litre. Ce dégorgement récent est la garantie de la fraîcheur en bouche remarquable du vin.
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