Domaine du COLOMBIER – HERMITAGE blanc 2019

Description

Hermitage Blanc 2019 – Domaine du COLOMBIER : Un Joyau Raffiné et Authentique.

L’HERMITAGE Blanc du Domaine du COLOMBIER est un vin blanc rare, issu d’un seul cépage la Marsanne, implanté sur un terroir d’exception à Hermitage. Élaboré par Florent Viale, ce vin incarne l’équilibre parfait entre richesse et finesse, une signature qui séduit les amateurs de vins blancs de garde.

Les vignes de Marsanne dédiées à ce blanc sont situées sur une parcelle très restreinte d’environ 0,21 ha dans le lieu-dit Maison Blanche, aux sols de calcaire et d’argile. L’encépagement est pour l’essentiel du Marsanne à 100 % (la Roussanne viendra progressivement s’y ajouter).

Le Domaine cultive ses vignes selon des principes de viticulture biologique en conversion.

L’année 2019 dans la vallée du Rhône a été marquée par une sécheresse relative, avec des précipitations constamment inférieures à la moyenne mensuelle. Toutefois, les réserves d’eau souterraine, rechargées durant l’automne précédent, ont permis une bonne maturation de la vigne malgré cette austérité hydrique.

Les vendanges sont manuelles, après pressurage direct les fermentations alcooliques et malolactiques sont réalisées en fûts. L’élevage se fait pendant 18 mois en barriques, avec environ 20 % de bois neuf. Cet élevage délicat apporte structure et complexité tout en maintenant la fraîcheur du fruit.

Cet Hermitage blanc 2019 du Domaine du COLOMBIER incarne la finesse, la précision et le caractère unique du terroir. Sa structure grasse, sa palette aromatique généreuse et son élégance naturelle en font une cuvée parfaitement adaptée à une dégustation attentive ou à sublimer un repas raffiné.

Fondé en 1939 par Gaby VIALE, le domaine reste aujourd’hui dans la famille. Il a été repris avec passion par Florent – parfois accompagné de son frère David – qui représente la génération contemporaine d’un domaine enraciné dans la tradition. Jusqu’en 1991, les raisins étaient vendus aux négociants, notamment à Guigal. Depuis, les vins sont élaborés et embouteillés directement au domaine. En 1992, il investit dans une cave de vinification moderne équipée de cuverie inox et dans un chais d’élevage.

Le domaine s’étend sur environ 17 ha situés entre Mercurol et Tain-l’Hermitage, dont 12 ha en Crozes‑Hermitage et près de 1,6ha en Hermitage, avec des parcelles prestigieuses dans les lieux-dits Beaumes, Diognieres, Torras et les Garennes.

Certaines vignes dépassent les 50 ans et les sols sont majoritairement calcaires, graviers et granitiques. L’approche est naturelle, avec vendanges manuelles et interventions minimales.

Encépagement :

• Rouges : Syrah, exclusivement cultivée sur les terrains granitiques d’Hermitage ou argilo-calcaires de Crozes-Hermitage.
• Blancs : principalement Marsanne, désormais enrichie récemment par de la Roussanne.

Les vignes sont travaillées selon les principes de l’agriculture biologique — en cours mais non certifiés — avec des densités élevées (6 500–7 000 pieds/ha).

Les vins sont conçus avec soin : les Hermitage rouge et blanc bénéficient de parcelles anciennes pour l’équilibre et la complexité, tandis qu’en Crozes-Hermitage, les blancs sont précis, frais, et les rouges structurés, élégants.

Le Domaine du Colombier incarne la tradition familiale transmise, l’expression sincère d’un terroir unique autour de Mercurol et d’Hermitage, façonné par des vignes anciennes, des méthodes naturelles et des vins raffinés. Les cuvée, de Florent VIALE, incarnent un style authentique, élégant, capable de séduire dès maintenant ou de se révéler au fil des années.

L’appellation AOC HERMITAGE s’étend des coteaux abrupts sur la rive gauche du Rhône, au Sud de Lyon, dans la Drôme, sur les communes de Tain‑l’Hermitage, Crozes‑Hermitage et Larnage.
La topographie unique en courbe du Rhône favorise une exposition optimale plein Sud, une des clés de l’exception du terroir.

La légende veut que le chevalier Gaspard de Stérimberg, revenu blessé de la croisade des Albigeois en 1224, se retire en ermite sur la colline. C’est là que prend racine le nom « Hermitage » (ermitage en français). Le roi Louis XIII offrit ses lettres de noblesse au vin en le déclarant vin de la cour en 1642.

L’appellation Hermitage fut officiellement reconnue par décret le 4 mars 1937.

Le vignoble couvre environ 140 ha, le rendement est quant à lui limité, autour de 40 hl/ha (avec un rendement réel moyen souvent de l’ordre de 27 hl/ha).

Le terrain repose sur des arènes granitiques, du gneiss et des micaschistes, parfois recouverts de alluvions caillouteux (galets roulés), ce qui diversifie les terroirs et leur capacité de drainage. On y distingue plusieurs lieux-dits, chacun apportant une singularité :

• Les Bessards : terroir granitique accidenté, les rouges y sont particulièrement fins.
• Le Méal : calcaire-siliceux, galets roulés, exposition plein sud, vins très solaires.
• Les Greffieux : sols plus fertiles, sur rampes.
• Les Murets & Dionniers : argileux, pentes douces, adaptés aux vins blancs.

Le climat est tempéré, subméditerranéen avec une influence continentale : étés chauds et secs, hivers frais, ensoleillement élevé et pluviométrie modérée. Le Mistral est un acteur clé, asséchant l’air et limitant les maladies.

Les cépages autorisés et typicité :

• Pour les rouges, la Syrah règne en maître (minimum 85 %), avec jusqu’à 15 % de Marsanne et/ou Roussanne autorisés en complément, pratique peu courante pour maintenir le caractère pur des vins. Ils se révèlent d’abord charpentés, puissants, au fruit noir intense (cassis, violette, épices), avec des tanins fermes qui s’adouciront sur plusieurs décennies. Les meilleurs millésimes ont un potentiel de garde remarquable, pouvant exceller jusqu’à 30 ans.
• Les vins blancs, bien plus discrets en volume, sont élaborés exclusivement à partir de Marsanne et Roussanne. Plus délicats, ils évoluent en finesse et élégance, avec des notes florales (tilleul, iris) et un potentiel de garde de 10 ans environ.

Certains producteurs ont réintroduit le « vin de paille », issu de méthodes gallo‑romaines, très rare à Hermitage.

L’AOC Hermitage incarne l’excellence historique et le savoir-faire inaltérable de la viticulture du Rhône septentrional. Les crus d’Hermitage ne sont pas simplement des vins ; ce sont des symboles de tradition, de puissance raffinée et de constance viticole, capables de vieillir pendant des décennies avec une élégance rare.

Appellation : AOP HERMITAGE Blanc

Vin blanc : L’équilibre parfait: du gras et de la richesse.

Vigneron : Florent VIALE

Millésime : 2019

Revue de presse : 17+/20

Cépage : 100% Marsanne.

Robe : Jaune brillant et lumineux.

Nez : Très expressif, arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et des notes minérales.

Accords Mets & Vins : Lotte à l’armoricaine, homard, bar sauvage cuit au fenouil.

Température de service : Entre 10-12°C.

Conservation : 2024 – 2028.

Degré Alcool : 14,2%