Description
La cuvée Les Novices 2023 du Abbaye Sylva Plana est un vin rouge issu d’un assemblage de Carignan, Cinsault et Grenache provenant de jeunes vignes cultivées en agriculture biologique.
Les vendanges sont manuelles et la préparation du vin comprend une vinification traditionnelle avec macération sur pulpe, suivie d’un élevage de plusieurs mois pour affiner les tanins.
Servi à 16°C, ce vin à la fois gourmand et structuré peut se garder jusqu’à 4 ans pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges et d’épices.
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