Description
Mémoire de l’océan, ce lieu-dit est un voyage dans le temps, un hommage à l’univers iodé présent en Champagne il y a quatre-vingt-dix millions d’années.
Vinification
Sur lies fines en cuves inox
Cépage
100 % Chardonnay (sélection parcellaire)
Provenance
Lieu-dit Le Bateau à Cramant (Grand Cru)
Vieillissement sur lies
5 ans minimum – Tirage liège
Dosage
Extra-Brut (1,5 g/L)
Avis
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