Description
A propos du Pécharmant rouge Château Barouillet
Pécharmant rouge Château Barouillet : d’un côté, on a BERGECRAC rouge, fluide, léger, acidulé, digeste. De l’autre, on a le PECHARMANT. deux salles, deux ambiances donc. Pécharmant, au terroir plus solaire, est d’une intensité incroyable : fruits rouges et noirs très mûrs, épices, notes animales délicates. La bouche est dense, explosive mais le soutien de fraîcheur est là. Beau bébé quand on veut de la matière mais ne pas s’étouffer !
Le Domaine Barouillet, situé à Pomport au cœur du Bergeracois, est un domaine familial repris par Vincent Alexis, qui y développe depuis plusieurs années une approche biologique et peu interventionniste. Le vignoble est travaillé avec beaucoup d’attention afin de préserver l’équilibre naturel des sols et l’expression des cépages locaux comme le sauvignon, le sémillon, la muscadelle ou encore le merlot et le malbec. Au chai, les vinifications se font avec un minimum d’intrants, souvent avec des levures indigènes et très peu de soufre, dans l’idée de produire des vins vivants, précis et sincères. Les cuvées du domaine se distinguent par leur fraîcheur, leur énergie et leur grande buvabilité, avec un style à la fois libre, moderne et profondément ancré dans le terroir du Sud-Ouest.
Mon feeling avec le domaine : j’adore Barouillet, Vincent Alexis, son vigneron, passe son temps à repousser les limites de sa région. Les vins sont purs, originaux, parfois dingues. Mon petit doigt me dit que fin 2026, une cuvée en rouge, franchement perchée, fera son apparition.
Domaine : Domaine Barouillet
Vigneron : Vincent Alexis
Cuvée : Pécharmant
Couleur : Vin rouge
Millésime : 2022
Appellation : AOC Pécharmant
Cépage(s) : Merlot (majoritaire), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec
TAV : 13 % vol
Pays : France
Région : Sud-Ouest, Bergerac – Dordogne
Agriculture : Biologique et biodynamique (travail naturel, sans intrants chimiques de synthèse)
Terroir : Argiles rouges et graves/silex typiques de Pécharmant, apportant structure, fraîcheur et profondeur
Vinification : Vendanges manuelles, macération douce de 20 à 30 jours, fermentation avec levures indigènes, élevage d’environ 12 mois (cuves béton, inox et/ou fûts anciens selon les lots), mise en bouteille sans collage ni filtration.
Accord Mets et Vins : Magret de canard, viandes rouges, gibiers, plats mijotés, cuisine du Sud-Ouest, fromages affinés.
T° de Service : 14°C
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