Description
Pineau des Charentes Vieux Blanc 75cl
Ce Pineau des Charentes vieux blanc de minimum 7 ans d’âge a une robe jaune dorée aux nuances ambrées, reflets du vieillissement sous bois de chêne.
Le nez est à dominance de miel et de bois vanillé.
La bouche est fraîche et complexe avec des notes de noyau d’abricot, de miel et de rancio équilibrant rondeur et finesse
Les notes sensorielles sont caractéristiques du vieux Pineau des Charentes. En Charente, on parle de « rancio » pour définir ces notes de vieillissement, caractérisées par les notes de fruits secs, et plus précisément de la noix. Le mariage entre le bois du fût et le Pineau des Charentes contribue à cette délicate évolution.
Cépage
Ugni-Blanc & Sémillon
Terroir
Élevage
Stocké et vieilli minimum 7 ans en fût de chêne français
AOC
Accord Mets et Pineau
Il peut d’ailleurs accompagner à merveille votre foie gras, vos fromages de caractère (fourme d’Ambert, Roquefort, Comté ou Brebis…) ou encore des plats de viande type lapin aux pruneaux et melon.
Avis
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