Description
Fiche produit
ÉLABORATION
CÉPAGE
Syrah, Mourvèdre
DEGRÉS
14%
CERTIFICATIONS
SERVICE
Entre 14 et 16°
GARDE
5 ans
TERROIRS
Assemblage de deux de nos trois terroirs ; celui de La Londe sur des schistes micacés, à l’aspect feuilleté veiné de quartz et de celui de Barbeiranne, sur des argilo-calcaires durs gris fumé se mêlant à des niveaux dolomitiques roses ou jaunes, des marno-calcaires et des marnes de même couleur.
MILLÉSIME
2023 : Une année ponctuée par les imprévus climatiques ! L’hiver fut marqué par une exceptionnelle sécheresse. Les pluies de mai et de juin ont elles, ravivé la pression
sanitaire sur Pignans. Août fut très chaud avec beaucoup de mistral et des nuits chaudes. Les températures chutent autour de septembre. Au final, une vendanges irrégulières, entre cépages précoces, et plus tardifs, comme le Mourvèdre et le
Cinsault.
Nous respectons les maturités optimales des deux cépages, la syrah plus précoce, le mourvèdre plus tardif, qui nous amènent à les vinifier séparément dans leurs barriques. Egrappage. Cuvaison pendant une vingtaine de jours. Pressurage pneumatique avec sélection des presses. Elevage entre 6 à 8 mois, en barriques de 300 litres, de chauffe moyenne, en chêne de la forêt de Tronçais, de l’Allier et des Vosges. Soutirage puis assemblage pour une mise en bouteille au début de l’été.
CÉPAGE
Syrah, Mourvèdre
DEGRÉS
14%
CERTIFICATIONS
SERVICE
Entre 14 et 16°
GARDE
5 ans
TERROIRS
MILLÉSIME
Puissance enveloppante et élégance magnétique : quand Figuière fait rayonner la Provence en rouge.
ROBE
De couleur rubis intense avec de légers reflets cuivrés.
NEZ
Des notes expressives florales et d’épices douces. Elles rappellent la violette, le poivre, la vanille qui se mêlent aux arômes fruités confiturés de cerise noire, cassis et pruneaux. Des senteurs d’humus, de terre complètent le bouquet expressif de ce vin.
BOUCHE
La bouche puissante offre un très bon équilibre entre fraîcheur minérale, réglisse et rondeur gras, générosité. Des tanins fins et présents délivrent une impression soyeuse au vin. La finale longue développe des notes de menthols désaltérantes enrobées par la gourmandise des arômes de fruits noirs et de vanille pour le plus grand bonheur de nos papilles.
TOUCHER
Une soie épaisse, très soyeuse.
MOMENT
Une parenthèse à deux, loin du quotidien. Dans l’assiette, simplicité, précision et générosité se répondent.
Sur des viandes, grillées ou mijotées : magret de canard poivre de Sichuan sauce soja salée. Ou sur un dessert chocolaté, voire une forêt noire et ses burlats.
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Confidentielle rouge
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Première rosé
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Première blanc
Avis
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