Description
Cépage
- Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc, Picpoul
- Appellation : IGP Pays d’Oc
Caractéristiques du Vignoble
- Sol : argilo-calcaire, calcaire avec fossiles
- Âge de la vigne : 20 à 22 ans
- Taille : Guyot simple et Cordon de Royat
- Densité de plantation : 4 400 pieds/ha
- Vendange : mécanique, de nuit pour éviter l’oxydation
- Rendement moyen : 48 hl/ha
- Altitude : 80 à 110 m
- Alcool : 13,8 %
- Sucres résiduels : 1,8 g/l
- Acidité totale : 3,5 g/l
- pH : 3,4
Ingrédients
| Raisin, Sulfites, Carboxymethylcellulose, Mis en bouteille sous atmosphère protectrice |
| Pour 100 ml | ||
|---|---|---|
| Énergie | 328 kJ / 79 kcal | |
| Glucides | 0,9 g | |
| Protéines | 0 g | |
| Sel | 0 g |
- Robe : jaune doré brillant avec des reflets verts.
- Nez : une quintessence de fruit de la passion, groseille blanche, poire et brioche.
- Bouche : fraîche et crémeuse, montrant un bel équilibre.
- Accords mets & vins : à servir idéalement entre 9 et 11 °C avec des fruits de mer, poissons, viandes blanches, fromage de brebis aux raisins secs ou cuisine indienne. Ce vin sera également très agréable à l’apéritif avec des canapés type vol-au-vent.
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