Description
Le Chorey-lès-Beaune blanc du Domaine Maillard Père & Fils provient d’un terroir singulier de la Côte de Beaune, situé sur des sols argilo-calcaires issus du Jurassique supérieur.
Entièrement composé de Chardonnay, ce vin est le fruit d’une viticulture traditionnelle et d’une vinification minutieuse : pressurage pneumatique doux, fermentation en fûts de chêne bourguignon (dont une part de fûts neufs), puis élevage sur lies de 12 à 18 mois avec bâtonnage régulier.
Servi à 13-14°C après une courte aération, il révèle tout son éclat et possède un potentiel de garde de 8 ans.
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