Description
Le Clos Venturi rouge 2017 est un assemblage de Niellucciu, Sciaccarellu et Carcaghjolu Neru, cultivés sur des sols de grès et schistes à Ponte Leccia.
Issu d’une agriculture biologique et biodynamique, ce vin est élaboré à partir de vendanges manuelles avec macération préfermentaire à froid.
La fermentation se fait en cuve inox avec levures indigènes. L’élevage de 14 mois en cuve béton suivi de 10 mois en inox confère au vin complexité et équilibre. À servir à 18°C, il possède un potentiel de garde de 10 ans.
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